Kommunens mad skal være mere økologisk – ikke mindre

Pressemeddelelse udsendt den 8. november 2011

København skal være i front, når det gælder økologi i kommunens produktion af måltider og indkøb af fødevarer til borgerne. Det gælder også for ældremaden, og derfor stiller Radikale Venstre forslag i Sundheds- og Omsorgsudvalget om at hæve den såkaldte økologiprocent, andelen af økologi, i måltiderne til byens ældre borgere.

”Vi har i København allerede en meget ambitiøs målsætning om 90 procent økologi i kommunens institutioner og køkkener i 2015. Det bakker vi i Radikale Venstre helt op om, men den høje kvalitet skal byens ældre selvfølgelig også nyde godt af. Derfor skal vi se på, hvordan procenten kan sættes op og ikke ned”, siger det radikale medlem af udvalget Katrina Feilberg.

Katrina Feilberg vil stille forslag om ikke alene, at den sidste sænkning af økologiprocenten annulleres ved førstkommende lejlighed, men også at forvaltningen skal se på, hvordan procenten kan hæves yderligere.

Andelen af økologi i plejecentrenes køkkener blev for nylig sat ned for at sænke prisen på maden. En prissænkning som Katrina Feilberg bakker op om, men som ikke bør gå ud over kvalitet og sundhed. Derfor foreslås besparelsen i stedet finansieret af det forventelige plus på forvaltningens næste kvartalsregnskab. Et forslag som Katrina Feilberg forventer bred opbakning til i Sundheds- og Omsorgsudvalget.

”Økologi i kommunens køkkener er en drivkraft for byens folkesundhed, kvalitet og bæredygtighed – og det skulle også være mærkeligt, hvis vi i København slår op i banen, her hvor en ny grøn regering i finanslovsudspillet satser målrettet på økologi i de offentlige køkkener. Jeg har tillid til, at det er en opfattelse, som deles af et stort flertal i udvalget, og at vi i København derfor fortsat kan være en foregangskommune, når det kommer til økologi.”